Свинина под копчёным сыром с грибами в духовке
Описание рецепта
Мясо получается мягким внутри и с румяной сырной корочкой сверху — то, что нужно к ужину без лишних усилий.Слово редактора
Свинина под копчёным сыром — простое запечённое блюдо: отбитые куски мяса с обжаренными шампиньонами и луком, тёртым колбасным сыром и майонезом. Всё это отправляется в духовку и запекается до готовности. Подходит для сытного домашнего ужина или обеда. Колбасный сыр при запекании даёт лёгкий дымный аромат и аппетитную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр колбасный10г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину отбиваем, солим и перчим.Отбивайте мясо через плёнку — не разорвёте волокна и кухня останется чистой. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем свинину на растительном масле пару минут с двух сторон.Не пережаривайте: цель — лёгкая корочка, внутри мясо дойдёт в духовке.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны и лук нарезаем и обжариваем вместе на раскалённом растительном масле.Лук можно нарезать полукольцами, шампиньоны — пластинами толщиной около 5 мм.
- Шаг 4Шаг 4Колбасный сыр трём на тёрке.Колбасный сыр натирайте на крупной тёрке — так он лучше плавится.
- Шаг 5Шаг 5На противень укладываем свинину, сверху — смесь грибов с луком, затем тёртый сыр.Майонез берите в достаточном количестве, чтобы покрыть всю поверхность: он защищает сыр от пересыхания.
- Шаг 6Шаг 6Обильно смазываем майонезом и ставим в духовку на 30–40 минут до готовности.Готовность проверяйте ножом: сок из мяса должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо с противня, горячим — сыр быстро твердеет. Гарнир подойдёт любой: картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой. По этому рецепту можно приготовить и куриное филе — время запекания сократится до 20–25 минут. Пошаговые фото помогут не ошибиться ни на одном этапе.Оценить513
0