Пасхальный кулич с меренгой

Пасхальный кулич с меренгой

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Кулич получается воздушным и легким, как облачко.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории451кКал
    18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дрожжи, половину сахара и молоко перемешать до растворения и оставить на 5–10 минут, до начала брожения.
    Дрожжи, половину сахара и молоко перемешать до растворения и оставить на 5–10 минут, до начала брожения.
  • Шаг 2 Добавить яйца.
    Добавить яйца.
  • Шаг 3 Добавить муку, соль и оставшийся сахар. Вымешивать тесто в течение 2–3 минут.
    Добавить муку, соль и оставшийся сахар. Вымешивать тесто в течение 2–3 минут.
  • Шаг 4 Добавить сливочное масло и вымешивать еще 3 минуты, до получения однородного теста.
    Добавить сливочное масло и вымешивать еще 3 минуты, до получения однородного теста.
  • Шаг 5 Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место до увеличения массы в объеме в 2 раза.
    Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место до увеличения массы в объеме в 2 раза.
  • Шаг 6 Получится воздушное тесто.
    Получится воздушное тесто.
  • Шаг 7 Заполнить тестом формы для куличей наполовину или меньше, так как оно сильно увеличится в объеме. Накрыть и расстаивать около 1 часа. Получится 5 таких маленьких куличей или 3 больших.
    Заполнить тестом формы для куличей наполовину или меньше, так как оно сильно увеличится в объеме. Накрыть и расстаивать около 1 часа. Получится 5 таких маленьких куличей или 3 больших.
  • Шаг 8 Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 15–20 минут, до золотистой корочки.
    Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 15–20 минут, до золотистой корочки.
  • Шаг 9 Кулич получается воздушным и легким, как облачко.
    Кулич получается воздушным и легким, как облачко.
  • Шаг 10 Приготовим швейцарскую меренгу. Нагреть сахар и белки на водяной бане до 50–75°C. Помешивать венчиком.
    Приготовим швейцарскую меренгу. Нагреть сахар и белки на водяной бане до 50–75°C. Помешивать венчиком.
  • Шаг 11 Затем взбить в миксере на максимальной скорости.
    Затем взбить в миксере на максимальной скорости.
  • Шаг 12 Теперь покрыть кулич меренгой и украсить разноцветными посыпками, цветами из безе. Или же на свой вкус.
    Теперь покрыть кулич меренгой и украсить разноцветными посыпками, цветами из безе. Или же на свой вкус.
Оценить53
0

Автор рецепта

@krisstinii@krisstinii,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий