Тыквенная каша с пшеном и рисом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Томленная в духовке каша из двух видов круп — отличное блюдо для завтрака. Попробуйте добавить к пшену и рису яркую тыкву, она придаст блюду красивый оранжевый оттенок и сладость. Эту кашу можно варить в обычной кастрюле, мультиварке, даже готовить в аэрогриле, но мы предлагаем потомить ее в духовке. Длительное время приготовления сделает кашу сливочной и нежной.
Слово редактора
Тыквенная каша с пшеном и рисом — отличное начало дня! Это блюдо особенно актуально осенью, когда тыква в сезоне и радует своей доступностью и сладостью. Каша хорошо сочетается с орехами, мёдом или сгущённым молоком — можно варьировать добавки по вкусу. Томление в духовке придаёт каше особую нежность, но и в мультиварке она получится вкусной — прибор поможет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Приятного аппетита!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис120г
- пшено120г
- молоко600мл
- тыква300г
- изюм1горсть
- сливочное масло50г
- сахар3ст. л.
- корицапо вкусу
- кардамон зернапо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обе крупы тщательно промойте под струей теплой проточной воды, затем дайте воде стечь. Изюм залейте на 5 минут кипятком и затем промойте.Промойте крупы несколько раз, пока вода не станет прозрачной — так вы удалите лишний крахмал. Изюм можно дополнительно просушить бумажным полотенцем, чтобы он не сделал кашу слишком влажной. - Шаг 2Тыкву очистите от кожицы, удалите семечки и нарежьте мелким кубиком. Так тыква быстрее разварится и станет кремообразной.Для более нежной консистенции можно дополнительно измельчить нарезанную тыкву блендером до состояния пюре.
- Шаг 3В отдельной емкости прогрейте молоко со специями, но не доводите его до кипения. Нужно, чтобы специи насытили молоко своим ароматом.Чтобы специи лучше раскрылись, слегка раздавите зёрна кардамона. Следите, чтобы молоко не закипело — иначе оно может сбежать.
- Шаг 4
В жаропрочной посуде для запекания соедините крупы, изюм, добавьте тыкву, сахар и соль.Перед добавлением в кашу попробуйте смесь круп, изюма и тыквы на соль и сахар — так вы сможете скорректировать вкус. - Шаг 5
Залейте горячим молоком и положите сверху кусочек сливочного масла. Вы можете разложить ингредиенты слоями, а можете и перемешать.
Прикройте емкость фольгой или крышкой, чтобы каша томилась, словно в русской печке.Если предпочитаете более однородную кашу, перемешайте ингредиенты. Для контраста текстур оставьте слоями — пшено и рис будут чуть более рассыпчатыми. - Шаг 6
Отправьте кашу в духовку на 40 минут при 180°C, за это время крупы должны впитать молоко, набухнуть и стать мягкими.
За 5–7 минут до готовности крышку или фольгу можно снять и дать каше приобрести красивую корочку.
Приятного аппетита!Готовность каши можно проверить, слегка надавив на крупу — она должна быть мягкой, но не разварившейся. Если каша кажется жидковатой, можно добавить время томления.
На заметку
Тыквенная каша хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для разнообразия можно добавить в кашу немного орехов или семечек, а также украсить дольками свежей тыквы и посыпать корицей.Оценить0.00
0