Морковный рулет

Взбиваем яйцо, затем вливаем тонкой струйкой масло. Добавляем сахар.

Смешиваем муку, разрыхлитель и корицу.

Всыпаем муку в яичную смесь, размешиваем. Добавляем тертую на мелкой терке сырую морковь, обжаренные и рубленые орехи.

Выливаем тесто на качественный пергамент или термоковрик. Формируем прямоугольник размером примерно 20х30 см. Выпекаем при температуре 180°C около 8 минут. Готовый корж получается очень пушистым и влажным.

Сливочный творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой и сливками. Сливками мы регулируем консистенцию крема, поэтому их может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

Слегка остывший корж смазываем кремом.

Скручиваем рулет и убираем в холод на пару часов.

Приятного аппетита!