Репа в медово-горчичном соусе
Описание рецепта
Решила начать активнее готовить овощи на гарнир - так, чтобы было и вкусно, и полезно, и несложно. К моему удивлению, понравилось даже мужчинам! Кстати,также можно приготовить брюкву, или смешать их!
Слово редактора
Репа — забытый, но очень полезный овощ, который отлично разнообразит ваше меню. Медово-горчичный соус придаёт ей пикантный вкус и делает блюдо интереснее. Попробуйте запечь репу в духовке — так она станет мягче и лучше впитает вкус соуса. Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. А если добавить немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина, вкус станет ещё более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- репапо вкусу
- медпо вкусу
- горчицапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистить, и порезать репу. Приготовить соус: мед, немного оливкового масла и горчица. Количество и соотношение можно брать по вкусу, основу соуса составляют мед и горчица. Я добавила дижонскую и сладкую баварскую. Хорошо получится с французской. Оливкового масла немного, оно не основное в соусе. Соус надо хорошо перемешать, потому что сначала он слоится. В соус добавить свежемолотый черный перец. Выложить репу в жаропрочную посуду, слегка смазанную маслом, посолить немножко, полить соусом, перемешать и запекать при температуре 200 градусов 30 минут, перемешать, и еще 30 минут.
При запекании репа станет мягче и слаще. Чтобы соус лучше пропитал репу, нарежьте её не слишком крупными кусками. Используйте антипригарную посуду — так репа не прилипнет. Готовность можно проверить, проткнув репу вилкой — она должна легко входить в овощ.
На заметку
Репа в медово-горчичном соусе хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или на сковороде, добавив немного оливкового масла. Для разнообразия можно добавить в соус немного тёртого имбиря или чеснока — это придаст блюду пикантности. Также вместо репы можно использовать брюкву или смешать оба овоща.