Жаренные на гриле колбаски с овощами и портобелло
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Колбаски с овощами можно пожарить и на сковороде-гриль, но намного вкуснее получится, если сделать это на мангале. Овощи берите любые, на свой вкус, единственный секрет — баклажаны жарятся дольше всего. Подавать с холодным пивом.
Слово редактора
Жареные на гриле колбаски с овощами — отличное блюдо для летнего пикника или барбекю. Сочетание сочных колбасок и разнообразных овощей делает это блюдо не только вкусным, но и ярким. Попробуйте добавить к овощам немного розмарина или тимьяна — они прекрасно подчеркнут вкус. А если у вас нет возможности воспользоваться мангалом, можно приготовить блюдо в духовке, используя режим гриля. Подавайте с лёгким салатом и хрустящим хлебом — получится полноценный обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжьи колбаски5шт.
- колбаски из индейки5шт.
- цукини1шт.
- баклажаны1шт.
- грибы портобелло1шт.
- перец сладкий желтый0.5шт.
- помидоры1шт.
- лук красный1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица баварская3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1424кКал59.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать вдоль ломтиками.Для более яркого вкуса можно слегка замариновать сладкий перец в соевом соусе с добавлением чеснока и лимонного сока на 10–15 минут. - Шаг 2
Цукини, баклажаны и портобелло нарезать вдоль пластинками толщиной в сантиметр.При нарезке цукини и баклажанов старайтесь делать пластинки одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. - Шаг 3Помидоры разрезать пополам.Чтобы помидоры не потеряли форму при жарке, можно предварительно слегка обжарить их на сухой сковороде с каждой стороны.
- Шаг 4
Красный лук почистить и нарезать толстыми кольцами.Толстые кольца лука лучше сохранят текстуру и не превратятся в кашу при жарке. - Шаг 5
Сбрызнуть овощи и грибы оливковым маслом и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до появления золотистых полосок.Следите, чтобы овощи не подгорели — золотистые полоски должны быть лёгкими, а не тёмными. Можно слегка посолить и поперчить овощи перед жаркой. - Шаг 6
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и жарить колбаски до готовности.Готовность колбасок можно определить по равномерному золотистому цвету и появлению аппетитного аромата. Если колбаски домашние, возможно, потребуется чуть больше времени. - Шаг 7
Готовые овощи и колбаски выложить на блюдо и подавать с горчицей.
На заметку
Готовые колбаски с овощами лучше подавать сразу — при разогреве они теряют часть вкусовых качеств и хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К блюду отлично подойдёт холодное пиво или лёгкий салат из свежих овощей.Оценить51
0