Польпетте из картофеля и консервированного тунца
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Прекрасный вариант закуски или легкого ужина в итальянском стиле. Их вкус, аромат и хрустящая корочка никого не оставят равнодушным!
Слово редактора
Польпетте — классическое итальянское блюдо, которое отлично подойдёт для лёгкого ужина или закуски. Сочетание картофеля и тунца создаёт интересное вкусовое сочетание, а панировочные сухари придают хрустящую текстуру. Подавайте польпетте с лёгким салатом из свежих овощей и сбрызните оливковым маслом — так блюдо раскроется ещё ярче. В качестве соуса можно использовать томатный или соус на основе йогурта с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный250г
- картофель вареный в мундире400г
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- лимонная цедра0.3ч. л.
- оливковое масло20мл
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель варим в мундире, очищаем и разминаем вилкой в пюре.Чтобы картофель легче разминался, дайте ему немного остыть после варки. Пюре должно быть однородным, без крупных комков - Шаг 2Шаг 2С тунца сливаем жидкость и так же разминаем.Для более нежной текстуры тунца можно размять его вилкой, добавив немного жидкости из банки — так польпетте будут сочнее
- Шаг 3Шаг 3Цукини натереть на крупной терке, цедру лимона — на мелкой.Цукини лучше предварительно слегка отжать, чтобы удалить лишний сок — так он не сделает массу слишком водянистой
- Шаг 4Шаг 4Смешать картофель, тунец, цукини, яйцо, цедру лимона. Посолить, поперчить.Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной и все вкусы равномерно распределились
- Шаг 5Шаг 5Добавить панировочные сухари и сформировать польпетте (фрикадельки).Панировочные сухари можно заменить измельчёнными сухарями из белого хлеба — это добавит польпетте хрустящую текстуру
- Шаг 6Шаг 6Выложить на противень, полить оливковым маслом и запекать в духовке 30 минут при 200°C.Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Польпетте готовы, когда они подрумянятся и станут плотными — проверьте, слегка надавив на них: они не должны деформироваться
На заметку
Польпетте лучше подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом или соус на основе томатов и базилика.Оценить53
0
Комментарии
1В список продуктов нужно добавить цукини.