Котлеты «Валленберг»
Описание рецепта
Котлеты «Валленберг» считаются самыми нежными, напоминают суфле.
Подают их с пюре и брусничным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина600г
- сливки 20%200мл
- яичные желтки2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо подготовить, зачистить и прокрутить через мелкую мясорубку, желательно пару раз.
- Шаг 2
В фарш добавляем соль, перец, желтки и вымешиваем. Сливки добавляем частями, каждый раз хорошо вымешивая.
- Шаг 3
Влажными руками формируем котлеты и обваливаем в сухарях. Можно подержать их пару часов в холодильнике перед жаркой.
- Шаг 4
Разогреваем сковороду, на сливочном масле обжариваем котлеты с каждой стороны до корочки, а до готовности доводим под крышкой. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Рецепт постного счастья: как я сохранила фигуру, исключив из рациона мясо и молоко
Это самый простой салат с кукурузой, который я делала: легкий перекус за 10 минут
Маркетолог спрогнозировал, когда ждать снижения цен на огурцы в 2026 году
Комментарии
2Николь, спасибо за рецепт!)😘 Очень вкусные и нежные котлеты!))😋 Фото добавила!))
Классные котлеты)