Тыквенный пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Яркий и вкусный пирог можно приготовить вечером, а утром подать семье к завтраку с чашечкой чая, немного подогрев. Для приготовления можно использовать свежую или замороженную тыкву.
Слово редактора
Тыквенный пирог — отличное решение для осеннего десерта. Тыква придаёт выпечке не только яркий цвет, но и приятную сладость, а манная крупа делает текстуру пирога нежной. Такой пирог хорошо сочетается с чаем или кофе, а также может стать украшением семейного завтрака или полдника. Попробуйте добавить в начинку немного корицы или имбиря — они прекрасно оттенят вкус тыквы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500г
- кефир 2,5%0.5стакан
- сахар0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- манная крупа1стакан
- мука1стакан
- маргарин сливочный50г
- сода0.5ч. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
- сухари панировочные1ст. л.
- растительное масло рафинированное1ч. л.
- сахарная пудра2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву почистить, вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Положить в пластиковую форму и поставить в микроволновку на 8–10 мин при полной мощности. Если тыква замороженная, то сначала разморозить ее в СВЧ-печи, а потом довести до готовности. В этом случае времени понадобится меньше.При готовке в микроволновке следите, чтобы тыква не стала слишком водянистой. Если тыква слишком сочная, после пюрирования можно слегка отжать пюре через сито. - Шаг 2
Тыкву немного остудить, пюрировать блендером.Для более однородной консистенции пюрируйте тыкву до полного исчезновения кусочков. Если пюре получилось густым, можно добавить немного кефира. - Шаг 3
Соединить тыквенное пюре с кефиром и растопленным маргарином.Кефир должен быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся. Маргарин растопите до жидкого состояния, но не кипятите. - Шаг 4
Всыпать манную крупу, дать постоять 15 мин.Манная крупа должна хорошо набухнуть. Проверьте, чтобы не было комочков — они могут испортить текстуру пирога. - Шаг 5
Яйцо взбить с сахаром и ванилином.При взбивании яйца с сахаром добейтесь полного растворения сахара и образования пышной массы. Это повлияет на воздушность теста. - Шаг 6
Соединить яичную массу с тыквенной.Аккуратно вмешивайте яичную массу в тыквенную, чтобы сохранить воздушность взбитых яиц. - Шаг 7
Всыпать просеянную муку и соду, перемешать.Просеивание муки не только обогатит её кислородом, но и уберёт возможные комочки. Соду можно заменить разрыхлителем — он даст более стабильную реакцию. - Шаг 8
Форму для выпекания (у меня диаметром 24 см) смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.Панировочные сухари создадут хрустящую корочку и предотвратят прилипание пирога к форме. Альтернатива — кокосовая стружка или измельчённые орехи. - Шаг 9
Выложить тесто в форму. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 35–40 мин. Готовность пирога проверить деревянной палочкой. Если она выходит сухой из середины пирога, то он готов.Обратите внимание на цвет пирога — он должен стать золотистым. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 10
Форму с пирогом достать из духовки. Готовый пирог аккуратно извлечь из формы и остудить на решетке. - Шаг 11
Выложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой. - Шаг 12
Подать пирог к столу с чаем или кофе. - Шаг 13
Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый тыквенный пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей подогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Пирог отлично сочетается с чаем или кофе, а также можно подать его со сметаной или йогуртом для более мягкого вкуса.Оценить51
0