Манговый сорбет из 3-х ингредиентов
Описание рецепта
Манговый сорбет из 3-х ингредиентов.
Идеальное лакомство в жару!
Слово редактора
Сорбет — отличная альтернатива классическому мороженому, особенно в жаркие дни. Манговый сорбет порадует своей лёгкой текстурой и ярким фруктовым вкусом. Такое лакомство не только освежит, но и подарит кусочек тропического настроения. Подавайте сорбет в качестве десерта после обеда или ужина, а также как самостоятельный перекус. Для более интересного вкуса можно добавить к манго немного лаймового сока или свежих ягод.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго2шт.
- вода120мл
- заменитель сахарапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделяем мякоть манго и нарезаем на небольшие кусочки.
Для лучшего вкуса используйте спелое, но не переспевшее манго — оно даст нужную сладость и текстуру. Если манго недостаточно сладкое, увеличьте количество сахарозаменителя.
- Шаг 2
Выкладываем в форму или маленький противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределяем кусочки манго, чтобы они легли равномерным слоем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 3–4 часа или на ночь.
Убедитесь, что манго лежит в один слой — так оно заморозится равномерно и быстрее. Пищевая плёнка поможет предотвратить попадание посторонних запахов из морозилки.
- Шаг 3
Замороженное манго перекладываем в блендер. Если блендер маленький, то готовим частями. Добавляем воду и мед (или сахарозаменитель) и блендером доводим до пюреобразного состояния. На это уйдет 3–5 минут.
Если манго очень сладкое, можно уменьшить количество воды — это повлияет на консистенцию сорбета. Следите, чтобы масса стала полностью однородной, без крупных кусочков.
- Шаг 4
Можно подавать сразу, тогда сорбет будет мягкий. Для более плотной массы перекладываем в форму и ставим еще на 1–2 часа в морозилку.
Для более интересной текстуры можно добавить в сорбет немного измельчённых орехов или кокосовой стружки перед второй заморозкой.
- Шаг 5
Когда сорбет будет готов, ложкой формируем шарики, украшаем и подаем к столу.
Чтобы шарики сорбета получились ровными, используйте специальную ложку для мороженого. Украсьте сорбет свежими ягодами или листиками мяты — это добавит яркости и аромата.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый сорбет лучше всего подавать сразу после извлечения из морозилки — так он имеет идеальную текстуру. Если сорбет слишком сильно замёрз, дайте ему немного оттаять при комнатной температуре. Храните сорбет в морозилке до 2 недель в герметичном контейнере. Для разнообразия можно добавить в рецепт немного лимонного сока — он придаст сорбету освежающую кислинку.