Варенье из грейпфрута с розмарином и цедрой
Описание рецепта
Варенье из грейпфрута удивит вас ярким кисло-сладким вкусом с горчинкой. Оно получается густым и тягучим, похожим на мармелад. Легкий освежающий десерт янтарного цвета богат витаминами и микроэлементами. Это варенье можно подавать с блинчиками, сырниками и оладьями.Слово редактора
Варенье из грейпфрута — густой, тягучий десерт янтарного цвета с кисло-сладким вкусом и лёгкой горчинкой. Розмарин добавляет пряную нотку, цедра усиливает цитрусовый аромат. Для приготовления нужны всего три ингредиента: грейпфруты, сахар и свежий розмарин. Подходит к блинам, сырникам, оладьям или как самостоятельный десерт. Варенье хранится в закрытых банках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грейпфруты5шт.
- сахар350г
- розмаринпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грейпфруты помойте и срежьте ножом цедру. Цедру мелко порубите — должно получиться одна-две ст. л. Отложите в сторону.Если плёнки и прожилки не убрать полностью, варенье будет горчить сильнее, чем нужно. - Шаг 2Шаг 2Мякоть разберите на дольки, удаляя плёнки, белые прожилки и косточки.Чем тщательнее очистить мякоть от белых частей, тем мягче получится горчинка.
- Шаг 3Шаг 3Выложите дольки в сотейник или кастрюлю вместе с соком, который выделился при нарезке. Добавьте сахар и поставьте на сильный огонь.Сахар можно добавить весь сразу — он растворится в процессе нагрева.
- Шаг 4Шаг 4Как только содержимое закипит, уменьшите нагрев до чуть ниже среднего. Варите, часто помешивая, около часа.Чем медленнее кипит варенье, тем равномернее оно густеет и не пригорает.
- Шаг 5Шаг 5Через час добавьте немного свежего розмарина, затем через 10 минут положите отложенную цедру. Варите до загустения.Количество розмарина регулируйте по вкусу: одна веточка даёт лёгкий аромат, две-три — выраженный пряный тон.
- Шаг 6Шаг 6Готовому варенью дайте остыть и разлейте по банкам.Банки перед разливом простерилизуйте — тогда варенье простоит несколько месяцев.
На заметку
Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и храните в прохладном месте до нескольких месяцев. Подавайте к блинам, сырникам или намазывайте на тост. Этот рецепт с фото покажет, как добиться нужной густоты — варенье должно медленно стекать с ложки. Можно сделать и без розмарина — получится классический цитрусовый джем.Оценить0.00
0