Варенье из боярышника
Описание рецепта
Варенье из боярышника
Слово редактора
Варенье из боярышника — необычное и полезное дополнение к зимнему чаепитию. Боярышник не только обогащает десерт витаминами, но и придаёт ему уникальный вкус. Такое варенье можно использовать не только как самостоятельное лакомство, но и как начинку для выпечки или добавку к творожным десертам. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к боярышнику немного специй, например, корицы или имбиря — они подчеркнут ягодный вкус и придадут варенью особый аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- боярышник ягода1кг
- сахар700г
- лимонный сок50мл
- вода500.0мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду доведите до кипения. Опустите в нее боярышник и проварите 15 минут. Слейте отвар, а размякшие плоды протрите через сито.
Чтобы боярышник лучше отдал свой вкус и аромат, можно добавить в воду немного лимонной кислоты или щепотку корицы. Следите, чтобы ягоды не разварились — они должны сохранить форму, но стать мягче.
- Шаг 2
Поставьте пюре на средний огонь. Поочередно добавьте в него свежевыжатый лимонный сок и сахар. Все хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и поварите 15–20 минут до желаемой густоты. Чтобы варенье не подгорало, помешивайте его деревянной ложкой и следите за интенсивностью огня. Готовность можно определить по тому, что варенье станет более тягучим и будет медленно стекать с ложки.
- Шаг 3
Получившийся десерт из боярышника разлейте в стерилизованные банки, закатайте крышки и уберите в темное прохладное место.
Это варенье можно подавать не только к чаю, но и использовать в качестве начинки для пирогов, потому что оно получается очень нежным и густым.Перед закатыванием убедитесь, что банки и крышки абсолютно сухие и чистые. Храните варенье в прохладном месте, чтобы оно дольше сохранило свои вкусовые качества и не забродило.
На заметку
Варенье из боярышника лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит свои вкусовые качества и полезные свойства до 1 года. Для более выраженного цитрусового оттенка можно добавить к лимонному соку 20 мл сока апельсина. Подавайте варенье к чаю или используйте как начинку для выпечки.