Особенности рецепта: Кростини с голубым сыром и карамелизированными абрикосами

🟢 Быстро 🔥 260 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Svetlana Gorelova.

Кростини с голубым сыром и карамелизированными абрикосами

30 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Голубой сыр и абрикосы — неочевидная пара, которая на хрустящем хлебе работает отлично. Солоноватый сыр оттеняет сладкий карамельный фрукт, а ром добавляет глубину. Хорошо к зелёному чаю с утра.

Слово редактора

Кростини — итальянские гренки на основе поджаренного хлеба с различными начинками. В этом варианте хлеб сочетается с голубым сыром и абрикосами, обжаренными в сливочном масле с сахаром и ромом. Сочетание солёного сыра, сладко-кислых фруктов и хрустящей основы делает закуску интересной как для завтрака, так и для лёгкого перекуса. Готовится за несколько минут из шести ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб2кусок
абрикосы250г
сыр голубой40г
сливочное масло10г
сахар15г
ром1ст. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории260кКал
10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Абрикосы промыть, просушить, удалить косточки и разрезать на четыре части.
Абрикосы выбирайте плотные — мягкие развалятся при обжарке.
Шаг 2
Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить абрикосы и обжарить две-три минуты.
Хлеб и абрикосы готовьте одновременно: так всё окажется тёплым к моменту сборки.
Шаг 3
Добавить сахар и готовить ещё одну минуту.
Если сахар добавить раньше, абрикосы могут подгореть — дождитесь, пока они немного размягчатся.
Шаг 4
Влить ром и готовить одну-две минуты до лёгкой карамелизации. Снять с огня.
Ром можно заменить коньяком или пропустить совсем — вкус останется насыщенным.
Шаг 5
Хлеб подсушить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Следите, чтобы хлеб не пересох: достаточно лёгкого золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 6
Шаг 6
Нарезать голубой сыр и выложить на подсушенный хлеб. Сверху разместить карамелизированные абрикосы.
Сыр нарезайте непосредственно перед подачей — голубой сыр лучше не держать на тепле.

На заметку

Подавайте кростини сразу после сборки, пока хлеб не потерял хруст. Хранить готовое блюдо не имеет смысла — собирайте порцию под подачу. Если хотите повторить рецепт в другом формате, попробуйте заменить абрикосы нектарином или сливой. Пошаговые фото помогут собрать кростини быстро даже в первый раз.

Оценить52

Svetlana Gorelova