Фейхоа с сахаром и лимоном без варки
Описание рецепта
Фейхоа — один из немногих фруктов с таким редким ароматом: чуть ананасовый, чуть земляничный, и ни на что не похожий. Жаль, что многие его до сих пор обходят стороной. Я готовлю эту заготовку каждый сезон — без варки, быстро, и вкус остаётся живым. С лимоном получается особенно свежо, хорошо к чаю или просто на хлеб.Слово редактора
Сырое варенье из фейхоа с лимоном — это витаминная заготовка, которая сохраняет все полезные свойства свежих плодов. Фейхоа богата йодом, а в сочетании с цитрусовыми получается отличное средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Готовится без варки за 15 минут, хранится в холодильнике несколько месяцев. Можно добавлять в чай, намазывать на хлеб или есть ложкой как десерт.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы559г186.33% от дневной нормы
- Калории2291кКал95.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1У фейхоа обрезать хвостики.Хвостики можно не обрезать, если измельчаете в мощном блендере — они мягкие и не испортят текстуру. - Шаг 2Шаг 2Вместе с лимоном перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.Для более однородной консистенции лучше использовать блендер, для варенья с кусочками — мясорубку с крупной решёткой. Лимон можно частично заменить апельсином для более сладкого вкуса, пропорции оставить те же.
- Шаг 3Шаг 3Смешать с равным количеством сахара и тщательно перемешать.Сахар берите в пропорции 1:1 к весу измельчённой массы, для менее сладкого варианта можно 800 г сахара на 1 кг фейхоа. Перемешивать до полного растворения сахара, это займёт 5–7 минут.
- Шаг 4Шаг 4Хранить обязательно в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой.Использовать только стерильные банки, разливать варенье чистой ложкой, чтобы продлить срок хранения.
На заметку
Готовое сырое варенье хранить в холодильнике до 3–4 месяцев. Подавать с чаем, тостами или блинами, добавлять в творог или йогурт. Можно приготовить порционно в маленьких баночках — удобно дарить или брать с собой. Этот рецепт с фото показывает, как просто сохранить всю пользу фейхоа без варки и долгой возни на кухне.Оценить517
0
Комментарии
9Не знаю появлетесь ли Вы на сайте, но хочу сказать Вам спасибо за рецепт. Варенье получилось очень вкусным, а главное полезным👍
Хорошее варенье!Записала в МКК.Спасибо,Света!
Я тоже делаю почти также.Но про добавление лимона никогда не слышала.Надо поробовать! Я уже при перекладывании в вареницу добавляю слегка поджаренные измельченные грецкие орехи. Очень вкусно бывает!
Светлана, это варенье для меня:), потому что без термической обработки:). Спасибо за рецепт!:)
Здорово! Я тут недавно тоже с фейхоа (впервые) эксперементировал....я так понимаю, кожуру необязательно счищать, как это делал я?)