Зеленые щи

24 июня 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Авторский рецепт Ю. Высоцкой. Когда-то я повторяла его, и мне понравилось. В щи добавила от себя морковь, зеленый лук заменила на репчатый. Оригинал можно посмотреть здесь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
щавель свежий1пучок
картофель3шт.
морковь1шт.
лук репчатый1головка
сливочное масло1ст. л.
фрикадельки300г
укроп свежийпо вкусу
вода1.5л
яйца куриные4шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для супа автор рекомендует куриный бульон, у меня индюшачьи фрикадельки (остатки фарша от начинки для пельменей я скатала в шарики и заморозила).
Шаг 2
Поставить на огонь вариться картофель кубиком (425 г), морковь (заранее много замораживаем, сплющиваем в пакеты — очень удобно) и луковицу, которую потом выбросить.
Шаг 3
После закипания добавить фрикадельки.
Шаг 4
Щавель у меня консервированный, пастеризованный в банках в собственном соку — 0,5 л банка.
Шаг 5
Потомить его со сливочным маслом.
Шаг 6
Перенести в суп.
Шаг 7
Суп сварился.
Шаг 8
Налить щи в тарелку.
Шаг 9
Покрошить каждому яйцо и добавить сметану.
Шаг 10
Подать с ватрушками: ссылка на рецепт
Шаг 11
Щи легкие, но с ватрушками сытно и вкусно.
Шаг 12
Угощаемся!