Томатный постный кекс с вяленой клюквой
Описание рецепта
Очень вкусный кекс с фантастическим цветом. Вкус томата не чувствуется. Минеральную воду и томат можно заменить на 250 мл томатного сока. Добавлять можно разные сухофрукты и орехи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода минеральная газированная250мл
- томатная паста50г
- растительное масло50мл
- сахар80г
- апельсиновая цедра2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- клюква вяленая70г
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву залить на 15 минут теплой водой, воду слить. Клюкву промыть и высушить бумажным полотенцем. В миске соединить газированную минеральную воду и томатную пасту. Томатная паста должна быть хорошего качества, не кислой. Добавляем растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешиваем венчиком, чтоб сахар и соль растворились.
- Шаг 2
300 г муки просеять. 250 г муки соединить с разрыхлителем и апельсиновой цедрой, добавить к жидким ингредиентам. Тщательно перемешать.
- Шаг 3
Клюкву перемешать с оставшейся мукой и добавить к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем, распределяя клюкву по всему тесту.
- Шаг 4
Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. У меня форма 23 х 14 см. Перекладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 50 минут, лучше ориентироваться на свою духовку. Проверить готовность кекса бамбуковой палочкой.
- Шаг 5
Достать готовый кекс. Дать полностью остыть.
- Шаг 6
Извлекаем остывший кекс из формы. Можно подавать на стол!
- Шаг 7
Приятного аппетита!