Окрошка на свекольном квасе
Описание рецепта
Жаркое лето продолжается. Предлагаю еще один вариант окрошки. Ее я сделала на свекольном квасе, рецепт которого выкладывала на сайте
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- огурцы свежие2шт.
- редис6шт.
- буженина50г
- колбаса сырокопченая50г
- лук зеленый0.5пучок
- зелень0.5пучок
- яйца куриные3шт.
- квас1л
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- Для подачи
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свекольный квас заранее охладить.
- Шаг 2
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 3
Редис вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 4
Отваренный и остуженный заранее картофель нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 5
Яйца сварить вкрутую. Остудить в холодной воде. Яйца почистить и нарезать кубиками.
- Шаг 6
Зелень петрушки и укропа, зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
- Шаг 7
Буженину и сырокопченую колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 8
В миске соединить все нарезанные продукты.
- Шаг 9
Поперчить, перемешать.
- Шаг 10
Окрошечную массу разложить по порциям, залить холодным свекольным квасом.
- Шаг 11
Подать окрошку на свекольном квасе к столу. Каждый солит, перчит и добавляет сметану по вкусу. Угощайтесь! Приятного аппетита!