Салат с сельдью, картофелем и горчичной заправкой
Описание рецепта
Сельдь с картошкой — сочетание, которое не надоедает никогда, но в этом салате оно звучит совсем по-другому: свежие хрустящие листья, нежный варёный картофель и острая горчично-лимонная заправка делают привычные ингредиенты лёгкими и неожиданно изысканными. Мне нравится подавать его сразу после заправки — пока листья ещё не успели обмякнуть.Слово редактора
Лёгкий салат на основе свежих листьев, варёного картофеля и солёного филе сельди. Горчично-лимонная заправка связывает все компоненты и даёт кисловато-острый акцент. Подходит для быстрого обеда или как закуска к ужину. Можно варьировать зелень — подойдут романо, айсберг или обычный листовой салат. Если сельдь слишком солёная, замочите филе в холодной воде на 15–20 минут перед нарезкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- яйца куриные2шт.
- картофель2шт.
- перец черный1щепотка
- салатпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель и яйца отварить до готовности, остудить.Картофель варите в мундире — он меньше разваривается и лучше держит форму при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Листья салата промыть, просушить и нарвать руками. Разложить на тарелку.Листья должны быть полностью сухими, иначе заправка не ляжет равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Картофель очистить, нарезать и разложить поверх листьев.Нарезайте картофель крупно — кубиками около двух сантиметров.
- Шаг 4Шаг 4На картофель разложить филе сельди.Если используете целую сельдь, заранее разделайте её на филе и удалите все кости.
- Шаг 5Шаг 5Яйца очистить, нарезать на четвертинки и выложить следующим слоем.Чтобы яйца не крошились, нарезайте их тонкой ниткой или чистым острым ножом.
- Шаг 6Шаг 6Смешать ингредиенты для заправки — горчицу, лимонный сок, чёрный перец.Пропорции заправки регулируйте по вкусу — больше горчицы даёт остроту, больше лимонного сока — кислинку.
- Шаг 7Шаг 7Заправить салат и сразу подавать.Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — листья быстро оседают. Готовить впрок не рекомендуется, но варёный картофель и яйца можно держать в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тонко нарезанный красный лук или каперсы. Пошаговые фото помогут собрать салат ровно так, как задумано.Оценить525
0
Комментарии
9Ооочень вкусный и достаточно легкий салатик получился! Спасибо за рецепт!
Вкуснотищщща!!! 😀)) 5 баллов
какая вкусняшка!
Отличный рецепт!Читаю и слюнки текут:)
Отличный рецепт! На мой взгляд - осенне-зимний.