Оладьи из цветной капусты и картофеля

30 июня 2021

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В нашей семье очень любят овощные оладьи, и я часто их готовлю. Предлагаю вашему вниманию пышные и румяные оладушки из цветной капусты и картофеля. Их можно предложить семье на завтрак.

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, с вечера сварите картофель и цветную капусту. Утром останется только пюрировать овощи, добавить необходимые ингредиенты и пожарить оладьи. Очень вкусно подать горячие оладьи со сметаной, сметанно-чесночным, сметанно-томатным или сырным соусами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель вареный3шт.
капуста цветная400г
яйца куриные1шт.
мука5ст. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Дополнительно
мука1горсть
растительное масло для жарки80мл

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории312кКал
13.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Заранее отварить картофель и цветную капусту, остудить, пюрировать удобным способом.
Шаг 2
Картофельное и капустное пюре перемешать. Добавить яйцо, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 3
Добавить муку, перемешать. Муки я указала примерное количество. Ее может потребоваться меньше или больше — зависит от влажности массы. Всыпайте муку по одной ложке и перемешивайте. Тесто для оладий должно быть по консистенции напоминать фарш.
Шаг 4
Тесто разделить на одинаковые части, сформовать оладьи и обвалять их в муке.
Шаг 5
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить оладьи и обжарить их сначала с одной стороны до румяности.
Шаг 6
Перевернуть на другую сторону и обжарить до румяного состояния. Оладьи снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце для впитывания излишек масла. Аналогично пожарить все оладьи.
Шаг 7
Теплые оладьи из цветной капусты и картофеля переложить на тарелку и подать к столу.
Шаг 8
Очень вкусны такие оладьи с разнообразными соусами. Угощайтесь! Приятного аппетита!