Шоколадный пирог Al Capone
Описание рецепта
Рецепт от Массимилиано Монтироли, шеф-повара ресторана Cafe Milano.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький 70%250г
- сливочное масло350г
- сахар2г
- яйца куриные6шт.
- миндальная мука360г
- апельсиновая цедра1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории827кКал34.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растапливаем на водяной бане. Желтки взбиваем миксером с половиной сахара (125 г) до состояния пены. Небольшими порциями добавляем сливочное масло (мягкое), продолжаем взбивать. Затем добавляем шоколад, миндальную муку и апельсиновую цедру, все перемешиваем.
- Шаг 2
Отдельно взбиваем белок и оставшуюся часть сахара (125 г) до пены.
- Шаг 3
Затем соединяем две основы и перемешиваем.
- Шаг 4
Заливаем в форму, отправляем в духовку, разогретую до 170°C, на 20–25 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Больше не выбрасываю сваренную насмарку кашу — делюсь правильным рецептом и лайфхаками по приготовлению разных круп
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Комментарии
1размер формы?