Варенье из замороженной малины: простой рецепт
Описание рецепта
Традиционно малиновое варенье готовится из свежих ягод. Но если в вашем холодильнике совершенно случайно нашлись прошлогодние запасы замороженной малины, они также подойдут для приготовления сладкого десерта.Слово редактора
Варенье из замороженной малины — способ пустить в дело ягодные запасы из морозилки. Малина после разморозки отдаёт сок, который входит в рецепт и усиливает вкус. Готовится без лишних добавок: только ягоды, сахар и вода. Подходит для тостов, блинов, прослойки коржей и чая. Хранить в стерилизованных банках в прохладном тёмном месте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина замороженная400г
- сахар300г
- вода70мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозьте малину в нижнем отсеке холодильника. Образовавшийся сок не сливайте — он пригодится.Размораживайте медленно — при комнатной температуре ягоды теряют больше сока и превращаются в кашу. - Шаг 2Шаг 2Засыпьте ягоды сахаром, добавьте указанное количество воды, хорошо размешайте и дайте постоять 20 минут.Размешивайте аккуратно, чтобы ягоды не раздавились раньше времени, если хотите сохранить кусочки малины в варенье.
- Шаг 3Шаг 3Поставьте заготовку на огонь и доведите до кипения.Пена, которая появится при кипении, снимайте ложкой — это улучшает вкус и внешний вид готового варенья.
- Шаг 4Шаг 4Проварите 20–30 минут до желаемой густоты.Чтобы проверить густоту, капните варенье на холодную тарелку: капля не должна растекаться.
- Шаг 5Шаг 5Разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите на хранение в тёмное прохладное место.Банки стерилизуйте непосредственно перед раскладкой — крышки тоже должны быть горячими.
На заметку
Готовое варенье храните в тёмном прохладном месте до года. После вскрытия банки держите в холодильнике и используйте в течение месяца. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сахара и ягод сохраняйте. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент готовности.Оценить0.00
0