Варенье-пятиминутка из замороженной черной смородины
Описание рецепта
Тот, кто хотя бы раз пробовал замороженную черную смородину знает, что по своим вкусовым качествам она практически не отличается от свежей. Даже пролежав в морозильнике несколько месяцев, ягода все равно остается сочной и сладкой на вкус. А это значит, что замороженная смородина, как и та, что была только сорвана с куста, отлично подойдет для приготовления десертов, например, варенья. Да и возиться с ней долго не придется, если вы воспользуетесь нашем экспресс-рецептом, благодаря которому за 5 минут из замороженной ягоды можно сделать изумительное сладкое лакомство. Расскажем, как сварить варенье-пятиминутку из замороженной черной смородины и заготовить его на зиму.
Слово редактора
Варенье из чёрной смородины — отличное средство, чтобы сохранить яркий вкус и аромат лета на зиму. Замороженная смородина позволяет готовить это лакомство в любое время года. Такое варенье прекрасно подойдёт не только как добавка к чаю или блинам, но и как ингредиент для йогуртов, творожных десертов или выпечки. Попробуйте добавить немного лимонного сока или цедры — это придаст варенью интересную кислинку и освежающий аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черная смородина замороженная1кг
- сахар1.2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории33кКал1.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Положите смородину в эмалированную кастрюлю, засыпьте ее сахаром. Перемешайте.Эмалированная посуда хорошо сохраняет тепло и не вступает в реакцию с кислотами ягод. Убедитесь, что кастрюля достаточно большая — при нагревании объём смеси увеличится. - Шаг 2Шаг 2Поставьте варенье на огонь и при постоянном помешивании доведите его до кипения.Постоянное помешивание предотвратит пригорание и равномерное распределение сахара. Следите, чтобы сахар полностью растворился до закипания.
- Шаг 3Шаг 3Поварите 5 минут, затем снимите образовавшуюся пену. Разлейте варенье по заранее приготовленным стерилизованным банкам и уберите в темное место.Чтобы убедиться, что варенье готово, капните его на охлаждённую тарелку — если капля не растекается, варенье достигло нужной консистенции. Не переварите, чтобы сохранить витамины.
- Шаг 4Шаг 4Аналогичным образом можно приготовить джем из замороженной смородины. Только ягоды в этом случае нужно перетереть через сито или измельчить погружным блендером.Для джема можно также использовать кухонный комбайн — он поможет добиться более однородной текстуры.