Кето-блинчики с начинкой

05 августа 2021

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ищу разные варианты вкусных и разрешенных для диабетиков блюд. Попробовала эти тонкие блинчики с соленой рыбой и гладким творогом, очень вкусно! Если готовить без начинки, то немного больше обычного есть яичный запах, а с начинкой вообще неразличимо.

Это очень простой и быстрый рецепт, который не займет много времени на приготовление.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки жирные100г
яйца куриные2шт.
миндальная мука20г
псиллиум10г
заменитель сахара стевия0.3ч. л.
вода170мл
соль0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории247кКал
10.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сразу хочу дополнить, что стевию можно не добавлять или добавить свой разрешенный подсластитель. Лайфхак для легкого переворачивания: установить на плиту 2 сковороды, сначала жарить на одной, а потом перевернуть на вторую. Так вы не порвете эти очень нежные блины. В яйца добавить соль и стевию. Взбивать миксером 1 минуту. Влить теплые сливки с водой, перемешать.
Шаг 2
Всыпать миндальную муку и псиллиум, перемешать вручную. Тесто на вид очень вязкое. Жарить буду на рафинированном кокосовом масле, которое тонким слоем распределять по поверхности сковороды. Или на любом растительном масле. На нагретую чуть выше среднего сковороду влитьтесто, стараясь быстро и равномерно распределить по его поверхности сковородки, можно помогать лопаткой. Далее сбрасываем блин на вторую сковородку и дожариваем с другой стороны. Можно переворачивать на эту же сковороду, но нужна ловкость.
Шаг 3
Готовый блин переложить на тарелку. Смазать творожным сыром, гладким творогом, положить ломтик соленого лосося, я добавила измельченный зеленый лук. Свернуть в ролл, нарезать и подавать.
Шаг 4
Важно! По данному рецепту не подходит пшеничная или рисовая мука, так как это кето-рецепт. Если есть начинка, стевию можно не добавлять. Вместо стевии подходят и другие подсластители.