Закусочные булочки из слоёного теста с зеленью и сыром
Описание рецепта
Пирожки люблю только есть, а не лепить — поэтому этот экспресс-вариант меня так выручает. Слоёное тесто, зелень, яйца, сыр — и через 20 минут в духовке на столе настоящая домашняя выпечка.Слово редактора
Закусочные булочки — быстрая выпечка на основе готового слоёного теста с начинкой из рубленой зелени, варёных яиц и твёрдого сыра. Подходят как лёгкий перекус, дополнение к супу или угощение на фуршетном столе. Рецепт выручает, когда хочется домашней выпечки без долгой возни с дрожжевым тестом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- сыр твердый150г
- яйца куриные2шт.
- зелень1пучок
- яичные желтки1шт.
- соль1щепотка
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории458кКал19.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень промыть и хорошо просушить, затем мелко нарезать. Посолить, полить растительным маслом и слегка потолочь.Зелень должна быть сухой, иначе начинка даст лишнюю влагу и тесто намокнет снизу. - Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на тёрке. Сыр натереть отдельно, затем смешать с яйцами и зеленью — начинка готова.Яйца можно натереть на крупной тёрке — так начинка получается менее плотной. - Шаг 3
Слоёное тесто раскатать в прямоугольный пласт, равномерно распределить начинку по поверхности и свернуть в плотный рулет.Тесто раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало. - Шаг 4
Рулет смазать желтком, затем нарезать на порционные кусочки толщиной около двух сантиметров.Смазывайте желтком именно срезы булочек — так корочка выйдет румяной и блестящей. - Шаг 5
Шаг 5Выложить булочки на противень и выпекать при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.Готовность проверьте зубочисткой: тесто внутри не должно быть сырым. Если верх подрумянился раньше времени, прикройте противень фольгой.
На заметку
Подавайте булочки тёплыми — тогда слои хрустят, а начинка остаётся сочной. Хранить можно до суток в закрытом контейнере, перед подачей разогреть в духовке пять минут при 160 °C. Этот рецепт легко варьировать: добавьте в начинку чеснок, подкопчённую рыбу или ветчину. Пошаговые фото помогут не ошибиться с плотностью рулета.Оценить54
0
Комментарии
1Здорово!!!