Морской окунь с бальзамическим уксусом в фольге
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Нехлопотная готовка, плотное белое мясо без мелких костей, аппетитное на вид и замечательное на вкус — что еще нужно для великолепного ужина?
Слово редактора
Запекание в фольге — отличный способ приготовить рыбу, сохранив её сочность и нежность. Морской окунь прекрасно сочетается с бальзамическим уксусом, который придаёт лёгкую кислинку и обогащает вкус. Подавайте готовое блюдо с отварным картофелем или овощным салатом — так вы подчеркнёте изысканность рыбы. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- окунь морской1кг
- бальзамический уксус3ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- тимьян свежий3веточка
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Окуня разморозьте в холодильнике, промойте, обрежьте плавники, удалите чешую, сделайте небольшие поперечные надрезы и обсушите. Натрите рыбу смесью соли и перца.При размораживании в холодильнике рыба сохраняет текстуру и вкус. Надрезы помогут специям лучше проникнуть в мясо, а обсушивание — добиться румяной корочки. - Шаг 2
Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Смажьте получившейся смесью окуня.Бальзамический уксус добавит рыбе лёгкую кислинку и аромат. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса. - Шаг 3Положите на рыбу веточки тимьяна, заверните каждую тушку в фольгу и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Для образования аппетитной золотистой корочки полностью разверните фольгу и запекайте окуня еще 10 минут, я готовлю в режиме «гриль», тут надо смотреть за рыбой, румянится она быстро.Следите, чтобы фольга не прилипала к рыбе — это может испортить внешний вид блюда. В режиме «гриль» проверяйте рыбу каждые 2–3 минуты — она действительно румянится быстро.
- Шаг 4
Подаем! У меня были просто запеченные параллельно с рыбой дольки помидоров.
На заметку
Готовый окунь лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, предварительно завернув в фольгу или поместив в контейнер. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, разогревая рыбу при 180 °C в течение 10–15 минут. К окуню отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре.Оценить53
0