Солянка с сосисками
Описание рецепта
Дорогие кулинары, наступило
Слово редактора
Солянка с сосисками — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Тушёная капуста с сочными сосисками и овощами получается сытной и ароматной. Вы можете варьировать количество овощей в зависимости от сезона и личных предпочтений — добавить больше болгарского перца или помидоров, чтобы сделать солянку ещё более яркой и сочной. Подавайте солянку с ломтиком свежего хлеба и, по желанию, дополните блюдо сметаной — она смягчит вкус и придаст сочности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кочан
- лук белый2шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- укроп2веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сосиски4шт.
- кетчуп томатный3ст. л.
- морковь1шт.
- растительное масло80мл
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезаем кубиком.
Для более равномерного обжаривания нарезайте лук одинаковыми кубиками.
- Шаг 2
Морковь натираем на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови и не превратить её в пюре.
- Шаг 3
Шинкуем капусту.
Шинкуйте капусту тонко — так она быстрее приготовится и лучше пропитается вкусом других ингредиентов.
- Шаг 4
Лук и морковь обжариваем в разогретом воке с растительным маслом.
Обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета — это придаст солянке приятный аромат и вкус.
- Шаг 5
Добавляем капусту. Закрываем крышкой вок и тушим, периодически помешивая. Наливаем воды примерно 1 стакан.
Следите, чтобы вода не выкипела слишком быстро — овощи должны тушиться, а не жариться.
- Шаг 6
Помидоры и перец нарезаем.
Нарезайте помидоры и перец одинаковыми кусочками — так они равномерно проготовятся и будут красиво смотреться в блюде.
- Шаг 7
Как только капуста уменьшится в объеме, выкладываем перец и помидор. Перемешиваем.
Уменьшение объёма капусты — признак того, что она стала мягче и готова к добавлению следующих ингредиентов.
- Шаг 8
Нарезаем сосиски.
Нарезайте сосиски не слишком мелко, чтобы они сохранили свою текстуру и были хорошо заметны в солянке.
- Шаг 9
Сосиски выкладываем к овощам. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Солите и перчите осторожно — вкусы сосисок и кетчупа могут добавить соли и остроты.
- Шаг 10
Нарезаем укроп.
- Шаг 11
Выкладываем нарезанный укроп и добавляем кетчуп. При необходимости можно подсолить. Перемешиваем и тушим до готовности.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Солянка с сосисками отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру овощей. К блюду хорошо подойдут ржаной хлеб и освежающий огуречный рассол.