Рецепт ячневой каши с молоком на плите
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ячневая каша, сваренная из дробленого ячменного зерна, славится не только своим отменным вкусом, но и пользой. Даже Император Петр Первый особо выделял ее среди прочих каш, называя «самой спорой и полезной». Главное достоинство ячневой крупы — уникальный состав. Особенно она богата витаминами, полезными макро- и микроэлементами, а также клетчаткой.
Приготовить ячневую кашу можно разными способами: в духовке, на плите, в мультиварке и даже в походном котелке над костром — рецепт найдется на любой вкус. Причем получается это блюдо одинаково сытным как на молоке, так и на воде. Непременно попробуйте!
Слово редактора
Ячневая каша — отличное начало дня! Молочная версия особенно понравится тем, кто ценит нежные текстуры и деликатный вкус. Подавайте кашу с ягодами, орехами или мёдом — так она станет ещё интереснее. Ячневая крупа хорошо впитывает вкусы и ароматы, так что можно экспериментировать с добавками. Такое блюдо не только насытит, но и принесёт пользу — оно поможет наладить работу пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ячневая крупа220г
- молоко800мл
- соль5г
- сахар60г
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1В глубокую емкость налейте воду. Высыпьте в нее крупу и тщательно перемешайте.Для лучшего очищения используйте сито — так шелуха будет лучше отделяться от крупы.
- Шаг 2После грязную воду слейте и повторите манипуляцию еще несколько раз. Это нужно для того, чтобы крупа полностью очистилась от шелухи.Повторите промывку 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной — это гарантирует отсутствие горечи в готовой каше.
- Шаг 3Молоко вылейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.Положите в него крупу, еще раз прокипятите на среднем огне, затем убавьте нагрев до минимума.Кастрюля с толстым дном равномерно распределяет тепло, предотвращая пригорание. Следите, чтобы молоко не сбежало — убавьте огонь при первых признаках кипения.
- Шаг 4Варите кашу 20–25 минут, периодически помешивая. Она должна получиться густой, как на фото.Готовность каши можно определить по консистенции — она должна стать густой и однородной, а крупа — полностью размягчиться. Не давайте каше сильно кипеть, чтобы избежать образования пены.
- Шаг 5За 5 минут до выключения плиты блюдо нужно посолить, подсластить и сдобрить сливочным маслом. Подавать ячневую кашу можно с кусочками фруктов, ягодами, медом, сухофруктами или вареньем.Масло лучше добавлять небольшими кусочками — так оно равномернее распределится в каше. Для более интересного вкуса можно добавить немного ванильного сахара.
На заметку
Ячневая каша с молоком хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в микроволновке или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для более диетического варианта можно заменить сливочное масло на растительное в той же пропорции.Оценить0.00
0