Овощной салат с копченой сельдью и горчичной заправкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Это уже не салат, а полноценная закуска! Подайте к ужину — и можете больше ничего не готовить.
Слово редактора
Овощной салат с копчёной сельдью — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Горчичная заправка придаёт блюду пикантности, а обжаренный картофель — хрустящей текстуры. Такой салат хорошо разнообразит повседневное меню и подойдёт для быстрого угощения неожиданных гостей. Можно экспериментировать с составом: добавить зелёный горошек, маслины или разные виды зелени — каждый раз будет новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе1шт.
- картофель вареный в мундире3шт.
- яйца куриные3шт.
- салат листовой1пучок
- лук красный0.5шт.
- редис5шт.
- огурцы1шт.
- Заправка салатная
- горчица с зернами1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Растопить масло, отварной картофель нарезать ломтиками, посолить и обжарить до корочки. Сельдь я взяла копченую, очистила, самостоятельно разделала на филе.При обжаривании картофеля следите, чтобы ломтики не слиплись — выкладывайте их в один слой. Корочка должна стать золотистой, но не слишком тёмной, чтобы не перебить вкус сельди.
- Шаг 2Редиску, огурцы нарезаем тонкими кружочками, яйца — четвертинками. На большое блюдо выкладываем руколу, шпинат, корн или любые салатные миксы, сверху раскладываем редис, огурцы, картофель, дольки яиц, между ними — ломтики сельди.Для более яркого вида салата используйте редис разных цветов — розовый и белый. Салатные листья предварительно промойте и хорошо просушите, чтобы они не дали лишнюю влагу.
- Шаг 3
Соединяем ингредиенты для заправки, поливаем салат сверху и украшаем микрозеленью.Для более выразительного вкуса заправки можно добавить немного лимонного сока или цедры. Перемешайте заправку до однородной консистенции, чтобы горчица равномерно распределилась.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей. Заправку можно сделать заблаговременно и хранить в холодильнике до 3 дней. К салату отлично подойдут ржаной хлеб или хрустящие хлебцы.Оценить42
0