Рассыпчатая пшенная каша на воде
Описание рецепта
Пшенная каша — это отличный вариант полезного завтрака для всей семьи. Она быстро насыщает, дарит заряд бодрости взрослым и детям на целый день. Причем хороша эта каша
Слово редактора
Пшённая каша — классическое блюдо русской кухни, которое ценят за питательность и полезные свойства. Чтобы каша получилась рассыпчатой, важно правильно подготовить крупу и соблюсти пропорции воды. Подавайте её не только на завтрак, но и на обед или ужин — с тушёными овощами, грибами или мясным рагу. Для разнообразия можно добавить в готовую кашу изюм, орехи или мёд — так блюдо станет ещё интереснее и вкуснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшенная крупа200г
- вода600мл
- сливочное масло60г
- сольпо вкусу
- сахар коричневый15г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Доведите до кипения 200 мл воды. Залейте кипятком крупу, подержите минуту, затем воду слейте, а пшено промойте под краном. Это нужно для того, чтобы качественно очистить крупинки от пыли.
Чтобы улучшить вкус каши, можно добавить в кипяток немного соли при промывании пшена. Тщательное промывание убирает горечь и лишний крахмал.
- Шаг 2
Положите промытую крупу в кастрюлю, посолите, добавьте сахар и оставшиеся 400 мл воды. Соотношение ингредиентов должно получиться 1:2. Если воды будет меньше, каша получится сухой, если больше — вязкой. Поэтому обязательно следите за пропорциями.
Для более равномерного распределения сахара и соли по каше можно предварительно растворить их в небольшом количестве воды.
- Шаг 3
Доведите кашу до кипения, варите 10–12 минут. Перед тем как выключить нагрев, положите в кастрюлю масло. Размешайте.
Во время варки периодически помешивайте кашу, чтобы она не пригорела. Готовность можно определить по появлению характерного аромата пшённой каши и уменьшению количества жидкости в кастрюле.
- Шаг 4
Плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 30–35 минут. За это время остатки воды впитаются в крупу.
Непосредственно перед подачей на стол в тарелку с пшенной кашей положите любимые сухофрукты. Например, изюм, чернослив, курагу. Приятного аппетита!Вместо сухофруктов можно добавить орехи или немного мёда — это придаст каше новый вкус. Убедитесь, что каша полностью впитала воду, прежде чем подавать — она должна быть рассыпчатой, а не влажной.
На заметку
Готовую пшённую кашу можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного воды для сохранения рассыпчатости. Каша отлично сочетается с тушёными овощами, грибами или мясным гуляшом. Для более сладкого варианта можно увеличить количество коричневого сахара до 30 г.