+ 1000
+ 1000

Рецепт джема из крыжовника на зиму

Рецепт джема из крыжовника на зиму
Подготовка
30 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

В XIX веке крыжовник был едва ли не самой популярной ягодой. Соперничал он за этот статус лишь с виноградом. Сегодня же в кулинарии крыжовник используют гораздо реже. И все-таки многие хозяйки не отказывают себе в удовольствии сделать заготовки на зиму из крыжовника, ведь бодрящий кисло-сладкий вкус этой ягоды идеально подходит для десертов. Например, из нее получается густой и нежный джем, причем без дополнительных загустителей в рецепте. В составе крыжовника много собственного пектина, который и придает ему желирующие свойства. 

Пищевая ценность порции

350
кКал
14%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ⅕ кг
750 г
250 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Спелый свежесобранный крыжовник промойте в чистой воде. Переберите, просушите. Удалите с ягод плодоножки и черные хвостики.
На весь экран
Переложите крыжовник в кастрюлю, в которой собираетесь варить джем. Залейте его водой. Поставьте заготовку на максимальный огонь, накройте крышкой. 
На весь экран
После того как ягоды закипят, убавьте нагрев до минимума и поварите их 20–25 минут. Затем выключите плиту.
На весь экран
Размякшие податливые ягоды измельчите до консистенции пюре погружным блендером. По желанию вы можете перетереть ягодную массу через сито, чтобы удалит из джема косточки. 
На весь экран
Замерейте объем получившегося крыжовника, его должно получиться около 700 г. Добавьте в эту ягодную массу сахар в соотношении 1:1. Если же захотите, чтобы джем получился послаще, увеличьте количество сахара. 
На весь экран
Верните заготовку на огонь, еще раз доведите ее до кипения. Варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Ускорить этот процесс можно постоянным помешиванием. 
На весь экран
Переложите горячий джем в чистые и сухие банки — они обязательно должны быть простерилизованными. Закройте крышками. Оставьте заготовку на сутки, затем перенесите в прохладное место, где она сохранится до зимы. 
поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить