Сырные лепешки с ржаной мукой

Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем кефир (можно взять ряженку), яйца, творог, натертый на терке сыр и зелень по вкусу. Хорошо перемешиваем и получаем достаточно густое тесто, напоминающее по консистенции тесто на оладьи.

Получившееся тесто визуально делим на 4 части, хорошо разогреваем сковороду и выпекаем наши лепешки без добавления масла. 1/4 часть теста распределяем ложкой по сковороде и накрываем крышкой. Жарим 4–5 минут на среднем огне, когда верхняя часть теста схватится, переворачиваем лепешку и готовим еще 3–4 минуты.

Лепешки по желанию можно смазать сливочным маслом, но они и так очень вкусные. Приятного аппетита!