Белая смородина на зиму

06 августа 2021

Время приготовления 5 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Белая смородина отличается более мягким вкусом, так как в ней содержится больше сахара. Она не менее полезна, чем ее родственницы — красная и черная. Кстати, легкая кислинка у ягоды тоже присутствует. Чаще всего в качестве заготовок на зиму из белой смородины готовят желе, отжимая свежий сок и добавляя сахар. Но мы рекомендуем обратить внимание на классическое варенье-пятиминутку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар1кг
смородина белая1кг
вода200мл

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы108г
36.00% от дневной нормы
Калории441кКал
18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смородину переберите, оставляя крупные и красивые ягоды. Промойте их и дайте время обсохнуть.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, постепенно всыпьте в нее сахар, перемешивая его до полного растворения. На этом этапе есть один нюанс — важно не передержать сироп, иначе он начнет карамелизоваться.
Шаг 3
Положите ягоды в горячий сироп, не забывайте тщательно перемешивать, иначе он может подгореть.
Шаг 4
Как только начнет образовываться пенка, засеките время — варенье должно прокипеть на небольшом огне не менее 5 минут. Пенку снимайте по мере ее появления.
Шаг 5
Для стерилизации можно отправить банки в микроволновку, хватит 1 минуты при полной мощности. Предварительно налейте в каждую банку немного воды, так как пустая посуда может лопнуть.
Шаг 6
Готовое варенье разлейте в банки и закройте крышками.