Яичные гренки с начинкой из сыра и помидоров

Яйца взбить с солью до образования однородной массы, вылить в разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла, сверху положить кусочки хлеба на некотором расстоянии друг от друга (как на фото).

Как только яйца схватятся, переворачиваем хлеб с омлетом и сразу начинаем выкладывать начинку: у меня тертый сыр (можно взять плавленый сыр пластами).

И помидоры, можно добавить соль по вкусу или любимый соус.

Как только выложили всю начинку, сразу сворачиваем наш сэндвич и накрываем сковороду крышкой на 2–3 минуты, чтобы сыр успел растаять. Подавать горячим, приятного аппетита!