Рецепт варенья из топинамбура в домашних условиях
Описание рецепта
Топинабур, который еще называют земляной грушей, содержит большое количество фруктозы, поэтому его клубни сладковатые на вкус. Из них получается
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки500г
- топинамбур800г
- вода100мл
- лимонная кислота5г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помойте корни топинамбура и пройдитесь по ним жесткой щеткой. Снимите шкурку. Нарежьте земляную грушу кружочками толщиной 5–7 мм.
- Шаг 2
Помойте яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками.
- Шаг 3
Положите яблоки и топинамбур в кастрюлю или большую сковороду с толстым дном. Налейте воды и тушите до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Через 40–50 минут тушеные яблоки и топинамбур будут окончательно готовы.
- Шаг 5
Размягченные яблоки и топинамбур пропустите через сито, у вас должно получится однородное пюре.
- Шаг 6
Теперь пюре верните в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Кипятите 10 минут, постоянно помешивая.
Буквально за несколько минут до полной готовности положите лимонную кислоту. - Шаг 7
Разложите остывший десерт по банкам и найдите им место в холодильнике.
Варенье из топинамбура не простоит долго, максимум 2 месяца.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 4 продукта в рационе — и сердце прослужит дольше: кардиолог перечислила, без чего не обойтись
Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
