Вишнёвый компот на зиму: простой рецепт без варки ягод
Описание рецепта
Вишня — ягода не только вкусная, сочная, полезная, но и универсальная, ведь из нее можно приготовить массу разных заготовок на зиму. Варенье, конфитюр, цукаты, пюре, пастила — любимое вишневое лакомство найдется у каждого сладкоежки. Нельзя обойти вниманием и компот из вишни. Этот напиток красивого рубинового цвета славится своим насыщенным вкусом, ярким ягодным ароматом и простотой приготовления. Делимся рецептом.Слово редактора
Вишнёвый компот — классическая домашняя заготовка из трёх ингредиентов: вишни, воды и сахара. Ягоды заливают горячим сиропом прямо в банке, без длительной варки, что позволяет сохранить цвет и вкус. Подходит для тех, кто делает заготовки впервые: не нужно специального оборудования, только чистые банки и крышки. Хранится в прохладном тёмном месте.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вишню насыпьте в дуршлаг и тщательно промойте под струёй горячей воды. Удалите листья, веточки, плодоножки и лопнувшие ягоды.Лопнувшие и мятые ягоды убирайте внимательно — они могут испортить компот при хранении. - Шаг 2Шаг 2В глубокую ёмкость засыпьте сахар, залейте водой и перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите сироп до кипения.Сироп должен активно кипеть в момент заливки — это обеспечивает стерильность заготовки.
- Шаг 3Шаг 3Подготовленную вишню разложите по стерилизованным банкам. Залейте кипящим сиропом.Чтобы банка не лопнула от кипятка, опустите в неё чистую столовую ложку из нержавеющей стали перед заливкой.
- Шаг 4Шаг 4Закройте банки металлическими или винтовыми крышками. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное тёмное место.Переворачивать банки вверх дном не обязательно, но можно — для дополнительной проверки герметичности крышки.