Рогалики из слоеного теста с вареньем

Рогалики из слоеного теста с вареньем

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рогалики с начинкой — очень популярный десерт. Причем любят его не только на Западе, но и на Востоке. Правда до сих пор не ясно, кто же первым придумал выпекать рогалики. Турецкие кондитеры утверждают, что их предки готовили это лакомство еще в XII веке. Но французы настаивают, что это именно они подарили миру ароматные, сытные, нежные рогалики. Кто прав в этом споре — неизвестно. Но одно можно сказать наверняка — лакомство это действительно вкусное. Приготовить его можно с разными начинками: шоколадной, творожной, фруктовой. Очень легкими и хрустящими получаются рогалики из слоеного теста с густым вареньем. Рекомендуем попробовать. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории422кКал
    17.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Готовое слоеное тесто достаньте из морозильника. Дайте ему немного согреться при комнатной температуре, но до конца не размораживайте, иначе с ним будет тяжелее работать. 

  • Шаг 2

    Рабочую поверхность стола присыпьте мукой. Раскатайте на ней скалкой тесто. Получившийся пласт должен иметь толщину 4–5 мм.

  • Шаг 3

    Разрежьте это тесто пополам на два прямоугольника. А уже их нарежьте на треугольники. Делать это можно обычным острым ножом или специальным ножом-роликом.

  • Шаг 4

    Начните выкладывать на треугольники начинку. На каждый рогалик уйдет примерно по 1 ч. л. густого варенья. Кладите его ближе к широкой стороне.

  • Шаг 5

    С этой же широкой стороны закручивайте рогалики. А чтобы начинка точно не вытекла в процессе выпекания, варенье, если оно жидкое, предварительно загустите. Подойдет для этих целей пектин или обычный кукурузный крахмал. 

  • Шаг 6

    Яйцо разбейте, аккуратно отделите желток от белка. Положите желток в глубокую емкость, добавьте к нему молоко. Размешайте. С помощью кулинарной кисточки смажьте рогалики этой смесью. 

  • Шаг 7

    Выложите заготовку на пергамент, затем поместите ее в разогретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре 180°С 15–17 минут.

  • Шаг 8

    После приготовления рогалики можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Приятного чаепития! 

Оценить11
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий