Яблочный джем с апельсином
Описание рецепта
Дорогие друзья! Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом яблочного джема с апельсином. Джем получается очень ароматным, с цитрусовыми нотками. Такой джем подойдет как для блинов, пирогов, тостов, слоек, так и для начинки рогаликов и пончиков. Уверена, что такой джем станет вашим любимым.
Слово редактора
Яблочный джем с апельсином — отличное решение для домашних заготовок. Цитрусовые нотки не только обогащают вкус, но и придают джему яркий аромат. Такой джем станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку или чаепитию. Попробуйте также использовать его в качестве начинки для домашних конфет или добавьте в творожные десерты — получится оригинально и вкусно. Заготовка особенно актуальна в сезон урожая яблок и цитрусовых, когда фрукты наиболее сочные и доступные.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1751г583.67% от дневной нормы
- Калории7243кКал301.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 банки по 500 г и 4 банки по 350 г. Начнем приготовление. Яблоки хорошо промыть.
- Шаг 2
Нарезать яблоки на средние кубики.
Для более однородной консистенции джема можно нарезать яблоки мельче.
- Шаг 3
Снять цедру с апельсинов и лимонов с помощью мелкой терки. Только обязательно следите, чтобы не снималась белая шкурка, иначе джем будет горчить.
Чтобы цедра была мелкой и равномерной, используйте тёрку с мелкими отверстиями. Будьте осторожны, чтобы не повредить пальцы.
- Шаг 4
Далее срезать шкурку с апельсинов, как на фото, полностью!
Шкурку с апельсинов снимайте аккуратно, чтобы не повредить мякоть.
- Шаг 5
Затем вырезать дольки у апельсина между пленками таким образом, чтобы осталась только мякоть. Это делается для того, чтобы в джеме не было горчинки и жестких пленок.
Удаление плёнок важно, так как они могут придать джему неприятную текстуру и горечь.
- Шаг 6
Дольки апельсина разрезать на половинки. Из лимонов выдавить сок.
Из лимонов можно выдавить больше сока, если предварительно слегка нагреть их в микроволновке или покатать по столу, надавливая рукой.
- Шаг 7
К нарезанным яблокам добавить сахар, воду, сок лимонов, цедру и дольки апельсинов.
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо распределены среди яблок, чтобы джем получился однородным и сбалансированным по вкусу.
- Шаг 8
Все ингредиенты перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять яблоки и не разрушить структуру будущих кусочков в джеме.
- Шаг 9
Заготовку поставить на огонь и дать закипеть, периодически помешивая.
При нагревании следите, чтобы смесь не прилипала ко дну кастрюли — это поможет избежать пригорания.
- Шаг 10
После закипания варить смесь 40 минут на медленном огне, периодически помешивая.
- Шаг 11
После того как джем сварился, сразу разложить его по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Накрыть банки полотенцем и оставить до полного остывания при комнатной температуре, лучше на сутки. Затем можно убрать джем в прохладное место либо в погреб.
- Шаг 12
Теперь в любое время года вы можете достать баночку вкуснейшего ароматного джема и побаловать себя и своих близких. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый яблочный джем с апельсином можно хранить в стерилизованных банках до 1 года в прохладном тёмном месте. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара до 1 кг, но учтите, что это может повлиять на консистенцию и срок хранения. Джем отлично подойдёт к утренним тостам, блинам, а также как начинка для выпечки — пирогов, слоек, рогаликов.