Кекс вишневый
Описание рецепта
Слово редактора
Вишневый кекс — отличное решение для чаепития и угощения гостей. Он порадует нежным вкусом и сочной начинкой. Используйте замороженную вишню — она прекрасно сохранит форму и добавит приятную кислинку тесту. Кекс хорошо сочетается с чашечкой кофе или чая, а также может стать сладким дополнением к утреннему завтраку. Попробуйте украсить готовый кекс сахарной пудрой или лёгкими глазурными узорами — это придаст ему нарядный вид.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный120г
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- мука200г
- сливочное масло30г
- вишня200г
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории856кКал35.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо соединить с сахаром. Тщательно взбить при помощи миксера до получения густой однородной массы на высокой скорости.
Слово редактора
Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и не увеличится в объёме — это обеспечит хорошую текстуру кекса. Используйте сахар мелкого помола для более однородной консистенции.
- Шаг 2
Добавить сливочное масло, взбить. В массу добавить йогурт комнатной температуры, взбить. Муку просеять вместе с разрыхлителем в массу.
Слово редактора
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы лучше соединиться с другими ингредиентами. Йогурт можно заменить на натуральный кефир, если йогурта нет под рукой.
- Шаг 3
Добавить вишню (вишню обвалять в муке, чтобы в процессе выпечки она не осела на дно), перемешать. Форму смазать маслом, выложить массу и выпекать в разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут (время зависит от вашей духовки, проверяйте готовность зубочисткой). Украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита ♥️
Слово редактора
Чтобы вишня не потеряла слишком много сока, можно использовать замороженную вишню без предварительного размораживания. Готовность кекса проверяйте не только зубочисткой, но и лёгким надавливанием — он должен пружинить.
На заметку
Готовый вишнёвый кекс лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус вишни. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного вишнёвого вкуса можно увеличить количество вишни до 250 г, но тогда стоит добавить ещё 20–30 г сахара.