Чипсы в духовке
Описание рецепта
Друзья, ловите еще один вариант полезного фастфуда от меня! И да, чипсы бывают полезными :)
Слово редактора
Домашние чипсы в духовке — отличная альтернатива магазинным! Приготовленные из свежего картофеля, они получаются менее калорийными и без вредных добавок. Запекание позволяет сохранить текстуру и натуральный вкус картофеля, а специи придают лёгкую пикантность. Подавайте такие чипсы как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к супам и салатам. Экспериментируйте с приправами — можно добавить немного розмарина или тимьяна для нового аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодой4шт.
- чеснок сушеный1щепотка
- паприка красная молотая1щепотка
- прованские травы1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель промыть, обсушить и нарезать на слайсы как можно тоньше. Замочить в холодной воде на 2 часа. Воду слить и очень хорошо просушить заготовки бумажными полотенцами.Замачивание в воде помогает убрать лишний крахмал — чипсы будут лучше хрустеть. Убедитесь, что слайсы максимально тонкие — так они быстрее запекутся и станут хрустящими. - Шаг 2
В миску сложить картофель, добавить все приправы (кроме соли). Полить оливковым маслом и все аккуратно перемешать.Приправы лучше распределятся, если сначала смешать их с маслом, а потом добавить к картофелю. Это обеспечит равномерный вкус. - Шаг 3
Духовку разогреть до 220–230°C. Противень застелить пергаментом, разложить картофель в один слой и запекать около 10 минут.Пергамент поможет избежать прилипания. Следите, чтобы слайсы не перекрывали друг друга — так они равномерно пропекутся. Готовность можно проверить визуально: чипсы должны стать золотистыми и хрустящими. - Шаг 4
Чем сильнее зажарится, тем более хрустящим будет. Готовые чипсы посолить и сразу подавать. Приятного аппетита!Соль добавляйте только после запекания — так она не сделает чипсы мягкими. Для разнообразия можно посыпать готовые чипсы любимыми специями или травами.
На заметку
Готовые чипсы лучше всего подавать сразу — они наиболее хрустящие в свежеприготовленном виде. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в маринад или использовать разные виды перца.Оценить53
0
Комментарии
1Чипсы вроде получились))) мужу понравились к пиво само то😆 Спасибо за рецепт!