Рецепт икры из сушеных грибов

Рецепт икры из сушеных грибов

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сушеные грибы обладают ярко выраженным вкусом. Достаточно положить всего лишь щепотку таких грибов в суп или любое другое блюдо, чтобы оно приобрело насыщенный грибной вкус и аромат. Также из сушеных грибов можно сделать сытную, вкусную, аппетитную икру для бутербродов и тостов. Использовать при приготовлении закуски лучше всего лесные грибы: опята, боровики, подосиновики, лисички, подберезовики. Если таких нет, подойдут сушеные вешенки или шампиньоны из магазина. Рецепт приготовления закуски довольно прост, справится с ним любая хозяйка. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории246кКал
    10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Cушеные грибы положите в кастрюлю, залейте теплой питьевой водой. Оставьте их для размокания на 12–17 минут. За это время грибы не только станут мягче, но и увеличатся в размере в 5–7 раз. 
  • Шаг 2
    Далее поставьте кастрюлю на огонь, жидкость доведите до кипения, дайте грибам повариться 5 минут, затем вытащите их шумовкой и дайте остыть.
  • Шаг 3
    Морковь, желательно крупную, очистите, промойте под краном, натрите на крупной терке или нарежьте тоненькой соломкой. Очищенные от шелухи чеснок с луком мелко порубите.
  • Шаг 4
    В сковороде разогрейте масло, положите в него лук и немного подрумяньте. Затем сюда же добавьте морковь. Интенсивно помешивая, обжаривайте при среднем нагреве 10–12 минут. Если овощная смесь покажется вам слишком густой, разбавьте ее двумя-тремя ложками бульона, оставшегося после варки грибов.
  • Шаг 5
    Соедините овощи с грибами, добавьте соль, несколько щепоток молотого перца, немного яблочного уксуса, сахар, чеснок. Размешайте и потушите под крышкой на медленном огне 5–7 минут.
  • Шаг 6
    Переложите заготовку в стационарный блендер или воспользуйтесь мясорубкой. При желании на этом этапе к овощам с грибами можно добавить свежую зелень, лучше всего петрушку или укроп. Измельчите все до желаемой консистенции. Вы можете превратить массу в пюре или оставить в икре небольшие кусочки.
  • Шаг 7
    Когда получившаяся икра полностью остынет, положите ее в чистую банку и уберите на хранение в холодильник. Приятного аппетита! 
Оценить41
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий