Рецепт куриного филе с грибами и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Из всех видов мяса куриное является чуть ли не самым распространенным. Его ценят за доступную стоимость, простоту приготовления, приятный ненавязчивый вкус, который сочетается с большинством базовых продуктов. Особенно полезным считается белое мясо птицы. Оно богато белком и содержит минимальное количество жира. Именно поэтому куриная грудка всегда присутствует в рационе людей, которые придерживаются правильного питания. Но подходит она и для обычного ежедневного меню. Из нежного куриного филе получится приготовить массу разных блюд. Например, его можно запечь с сыром и грибами.
Слово редактора
Запекание куриного филе с грибами и сыром — отличный способ разнообразить повседневное меню. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Шампиньоны придают сочность, а сыр — аппетитную корочку. Попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса или лимонного сока — это придаст куриному филе более яркий вкус. Подавайте блюдо с отварным картофелем или лёгким овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- майонез50г
- паприка красная молотая1ч. л.
- шампиньоны12шт.
- лук репчатый1.5шт.
- сыр120г
- растительное масло35мл
- сольпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- перецпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Охлажденное куриное филе нарежьте на пласты толщиной до 1,5 см. Немного отбейте их специальным молотком. Чтобы не повредить нежные волокна, накрывайте каждый кусочек пищевой пленкой.При отбивании следите, чтобы пласты оставались равномерными — так курица пропечётся равномерно. Пищевая плёнка также поможет сохранить чистоту рабочей поверхности.
- Шаг 2Натрите курицу приправой, добавьте паприку и перец. Оставьте на 20 минут для маринования.Маринование позволит специям лучше проникнуть в волокна мяса. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса.
- Шаг 3Сбрызните предварительно нагретую сковороду подсолнечным маслом. Положите в нее измельченный лук и нарезанные тонкими слайсами грибы. Жарьте до готовности, в конце — посолите.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне. Грибы будут готовы, когда выделят влагу и она почти полностью испарится.
- Шаг 4Противень застелите фольгой. Нанесите на нее кулинарной кисточкой немного масла, чтобы птица в процессе запекания не прилипла. Выложите филе. Сверху каждый кусочек сдобрите майонезом. При желании майонез в рецепте можно заменить на сметану.Сметана придаст блюду более нежный вкус и меньшую калорийность. Убедитесь, что майонез или сметана равномерно распределены по поверхности филе.
- Шаг 5Выложите на филе грибы с луком. Заключительным слоем будет мелко натертый на терке сыр.Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он расплавится быстрее и равномернее.
- Шаг 6Разогрейте духовку до 180–195°С, поставьте в нее противень с мясом. Запекайте его не более получаса. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками свежей петрушки или любой другой зелени.Готовность можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Следите, чтобы блюдо не перепеклось — курица может стать сухой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, разогревая при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку. К куриному филе с грибами и сыром отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежие овощи и лёгкий салат.Оценить0.00
0