Варенье из ранеток целиком — прозрачный сироп и мягкие плоды
Описание рецепта
Ранетки в этом варенье остаются целыми — с хвостиками и без трещин. Получается янтарный сироп и мягкие плоды, которые приятно есть ложкой прямо из банки.Слово редактора
Варенье из ранеток — заготовка из мелких яблок, которые варятся целиком прямо с хвостиками. Плоды предварительно накалывают зубочисткой, засыпают сахаром и выдерживают несколько часов — так они пропитываются и не лопаются при варке. Лимонная кислота сохраняет цвет и добавляет лёгкую кислинку. Подходит для заготовок на зиму: из четырёх простых ингредиентов получается янтарное варенье с целыми плодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1кг
- сахар800г
- вода200мл
- лимонная кислота1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Catherine Thebest
alla_33
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки моем, хвостики оставляем. Каждый плод накалываем зубочисткой в нескольких местах.Хвостики при варке сохраняют форму плода — не обрезайте их. - Шаг 2
Пересыпаем ранетки сахаром и оставляем на пять часов, периодически помешивая.Чем чаще мешаете в первые часы, тем равномернее сахар тянет сок. - Шаг 3
Вливаем воду, добавляем лимонную кислоту.Лимонную кислоту можно заменить соком половины лимона. - Шаг 4
Шаг 4Ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и варим, помешивая, 20 минут. Снимаем накипь и пену.Пену снимайте шумовкой по мере появления — так сироп останется прозрачным. - Шаг 5Шаг 5Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.Банки и крышки заранее простерилизуйте, иначе варенье может забродить.
Комментарии
2Очень быстрое варенье! Мне понравилось, яблочки сохраняют свою форму и терпкий вкус, не приторное и очень красивое варенье
Очень просто и вкусно. Спасибо.