Сэндвич с палтусом и голландским соусом

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Предварительно разморозьте филе палтуса Fish&More.

Разрежьте на две-три части, посолите и запанируйте в сухарях.

На разогретую сковороду влейте оливковое масло. Выложите рыбу и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки.

Приготовьте соус. Отделите белки от желтков, желтки поместите в миску. Поставьте емкость с желтками на водяную баню. Продолжая взбивать, постепенно влейте растопленное сливочное масло.

Добавьте соль, перец и сок лимона. Соус готов.
Петрушку мелко порубите и смешайте с соусом.

Булочки подсушите на сковороде-гриль.

Нарежьте помидоры и лук кольцами, огурцы — тонкими пластинами.

Нижнюю половину булочки полейте соусом, выложите листья шпината, сверху — помидоры, лук и соленые огурцы, далее — обжаренную рыбу и соус.

Накройте второй половиной булочки и подавайте.