Куриные грудки с шампиньонами и сыром в сметанном соусе
Описание рецепта
Грудка получается сочной внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи — чеснок в сметане делает своё дело.Слово редактора
Куриные грудки с надрезами, в которые вложены ломтики шампиньонов и сыра, — простое порционное блюдо для обеда или ужина. Сметана с чесноком даёт мягкую корочку и сочность. Никакой сложной техники: нарезать, нафаршировать, смазать и запечь. Подходит и для будничного стола, и для гостей — смотрится аккуратно и подаётся порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- шампиньоны100г
- сметана2ст. л.
- сыр50г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки вымойте и обсушите. При необходимости удалите кожу и кости.Если грудки крупные, лучше слегка отбить их перед нарезкой — так надрезы получатся ровнее. - Шаг 2
Сделайте поперечные надрезы по всей грудке на расстоянии около 1,5 см друг от друга — не до конца, чтобы грудка держала форму.Надрезы делайте примерно на три четверти толщины — грудка должна оставаться целой снизу. - Шаг 3
Шампиньоны и сыр нарежьте тонкими пластинками.Шампиньоны можно взять свежие или размороженные; сыр подойдёт любой плавящийся — гауда, российский, эдам. - Шаг 4
В каждый надрез вставьте по ломтику шампиньона и сыра.Чередуйте в каждом надрезе сначала гриб, потом сыр — так начинка не выпадет при запекании. - Шаг 5
Выложите фаршированные грудки в жаропрочную форму.Форму можно слегка смазать маслом, чтобы сметана не пригорела ко дну. - Шаг 6
Сметану посолите, добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Смажьте грудки получившимся соусом со всех сторон.Если сметана густая, разведите её двумя столовыми ложками воды — соус равномернее распределится. - Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.Готовность проверьте ножом в самой толстой части: сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — сыр внутри ещё тянется. Гарнир: рис, гречка или запечённые овощи. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой, чтобы мясо не пересохло. Если хотите сохранить рецепт с фото — добавьте страницу в закладки. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт без добавок.Оценить53
0
Комментарии
1ОЧЕНЬ вкусно получилось.Спасибо)