Лимонный тарт с меренгой

Лимонный тарт с меренгой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Песочное тесто, яркий лимонный крем и нежное облако безе с хрустящей корочкой. Обязательно приготовьте этот десерт для себя или своих близких.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы125г
    41.67% от дневной нормы
  • Калории1017кКал
    42.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соединить соль и растительное масло. Добавить яйцо и желток, взбить до однородной массы.
    Соединить соль и растительное масло. Добавить яйцо и желток, взбить до однородной массы.
  • Шаг 2 Всыпать сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивать.
    Всыпать сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивать.
  • Шаг 3 Добавляем 1 ст. просеянной муки и разрыхлитель.
    Добавляем 1 ст. просеянной муки и разрыхлитель.
  • Шаг 4 Вмешивая, постепенно добавлять остальную муку (ее может уйти больше или меньше), пока тесто по консистенции не начнет напоминать эластичный пластилин.
    Вмешивая, постепенно добавлять остальную муку (ее может уйти больше или меньше), пока тесто по консистенции не начнет напоминать эластичный пластилин.
  • Шаг 5 Форму смазать сливочным маслом.
    Форму смазать сливочным маслом.
  • Шаг 6 Выложить тесто в форму, лишнее срезать и наколоть вилкой. Из оставшегося теста можно вырезать и испечь песочное печенье.
    Выложить тесто в форму, лишнее срезать и наколоть вилкой. Из оставшегося теста можно вырезать и испечь песочное печенье.
  • Шаг 7 Выпекать при температуре 180°C до золотистого цвета. Остудить.
    Выпекать при температуре 180°C до золотистого цвета. Остудить.
  • Шаг 8 В сотейник или кастрюлю с толстым дном разбить яйца.
    В сотейник или кастрюлю с толстым дном разбить яйца.
  • Шаг 9 Засыпать сахаром и хорошо взбить миксером.
    Засыпать сахаром и хорошо взбить миксером.
  • Шаг 10 До такой светлой пены.
    До такой светлой пены.
  • Шаг 11 Добавить лимонную цедру.
    Добавить лимонную цедру.
  • Шаг 12 Затем — сок одного лимона.
    Затем — сок одного лимона.
  • Шаг 13 И сливочное масло. Поставить на небольшой огонь и взбивать ингредиенты, пока смесь по консистенции не станет напоминать негустую сметану.
    И сливочное масло. Поставить на небольшой огонь и взбивать ингредиенты, пока смесь по консистенции не станет напоминать негустую сметану.
  • Шаг 14 Равномерно распределить готовый лимонный крем по песочной основе.
    Равномерно распределить готовый лимонный крем по песочной основе.
  • Шаг 15 Для меренги белки взбить с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.
    Для меренги белки взбить с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.
  • Шаг 16 Выложить сверху на лимонный крем. Выпекать при 120°C до образования корочки на меренге (20–30 минут).
    Выложить сверху на лимонный крем. Выпекать при 120°C до образования корочки на меренге (20–30 минут).
  • Шаг 17 Готовый тарт полностью остудить и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь, так будет еще вкуснее). Приятного аппетита!
    Готовый тарт полностью остудить и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь, так будет еще вкуснее). Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

HelloCassieHelloCassie,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • ЮЛ
    Юля Лазовская

     Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, всем понравилось! Сахара для меня многовато по вкусу, но сладкоежки оценили) правда у меня что-то пошло не так и меренга так и не стала хрустящей , просто запеклась сверху до карамельного цвета, но на вкус это сильно не повлияло мне кажется, хотя текстура была бы интереснее, может в следующий раз получится)

    • KO
      kr.olechka83

       Как долго выпекать песочную основу? Не деформируется ли ее дно?

      Оставить комментарий