Мини-пиццы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Всем привет! Утренний завтрак затянулся, так как заказ сегодня был на пиццу👌
Делаю такие уже много лет, тесто для них получается очень пышное и вкусное! Начинку можете выбирать любую, мы любим с салями, маринованным огурчиком, помидорами черри и сыром.
Слово редактора
Мини-пиццы — отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака или перекуса. Дрожжевое тесто делает их особенно аппетитными, а разнообразие начинок позволяет каждый раз создавать новое блюдо. Можно экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы, оливки, ветчину или разные виды сыра. Подавайте мини-пиццы горячими, они прекрасно сочетаются с лёгким салатом или свежими овощами. Приготовление в духовке позволяет добиться золотистой корочки и хорошо пропечённого теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука800г
- молоко500мл
- дрожжи сухие11г
- сливочное масло50г
- растительное масло50мл
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- салями100г
- корнишоны маринованные50г
- сыр100г
- помидоры черри50г
- кетчуп томатный3ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории828кКал34.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, стакан муки (из общего объема), перемешать венчиком. Оставить на 5 минут. Далее добавить яйцо, масло растительное и сливочное, постепенно добавлять муку, сколько возьмет тесто. Тесто должно быть воздушным и мягким! Накрываем пленкой и ставим в теплое место минут на 40! Нарезаем начинку, тесто разрезаем на одинаковые кусочки и скатываем небольшие шарики.Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что молоко не слишком горячее — дрожжи могут погибнуть. Для воздушности теста просейте муку. Проверяйте готовность теста — оно должно увеличиться в объёме примерно вдвое. - Шаг 2
Выкладываем на противень (я выложила на пергамент, смазанный маслом) и оставляем минут на 15 для поднятия. Делаем небольшие пиццы, смазываем соусом, кладем начинку и сыр, смазываем яйцом по бокам и запекаем до румяной корочки при 180°C. Приятного аппетита!Перед выпечкой убедитесь, что противень хорошо разогрет. Румяная корочка — признак готовности, но также обратите внимание на то, что тесто должно стать упругим и не прилипать к рукам. Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 200 °C в последние 5 минут запекания.
На заметку
Готовые мини-пиццы лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так тесто сохранит хрустящую текстуру. В качестве альтернативы салями можно использовать ветчину в той же пропорции, а корнишоны — заменить на свежие огурцы, нарезанные соломкой.Оценить51
0