Суп с баклажанами и кускусом

Суп с баклажанами и кускусом

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Быстрый и сытный супчик. 

По желанию в качестве основы можно использовать бульон.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории191кКал
    7.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Если не любите с кожурой, снимите ее.
    Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Если не любите с кожурой, снимите ее.
  • Шаг 2 Баклажан обжаривать на растительном масле 5–7 минут, важно не доводить до полной готовности, чтобы овощ в супе не развалился.
    Баклажан обжаривать на растительном масле 5–7 минут, важно не доводить до полной готовности, чтобы овощ в супе не развалился.
  • Шаг 3 Как только кубики подрумянились, снимайте с огня.
    Как только кубики подрумянились, снимайте с огня.
  • Шаг 4 Лук нарезать кубиками.
    Лук нарезать кубиками.
  • Шаг 5 Нарезать болгарский перец.
    Нарезать болгарский перец.
  • Шаг 6 Морковь натереть на крупной терке.
    Морковь натереть на крупной терке.
  • Шаг 7 Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, потереть на терке (можно в измельчителе).
    Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, потереть на терке (можно в измельчителе).
  • Шаг 8 Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить к зажарке натертые помидоры. Все вместе тушить 5–7 минут, затем добавить обжаренные баклажаны и тушить еще минуты 3.
    Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить к зажарке натертые помидоры. Все вместе тушить 5–7 минут, затем добавить обжаренные баклажаны и тушить еще минуты 3.
  • Шаг 9 Картофель почистить, нарезать любым способом и бросить в кипящую воду. Можно использовать бульон. Я варила в кастрюле объемом 2 литра.
    Картофель почистить, нарезать любым способом и бросить в кипящую воду. Можно использовать бульон. Я варила в кастрюле объемом 2 литра.
  • Шаг 10 Когда картофель будет готов, добавить зажарку и кускус. Посолить. Кипятить 5 минут. Дать супу настояться хотя бы 15 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
    Когда картофель будет готов, добавить зажарку и кускус. Посолить. Кипятить 5 минут. Дать супу настояться хотя бы 15 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

Елена-ShЕлена-Sh,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Интересное сочетание. Уверена, что очень вкусно!👍🤗

    • 1

Оставить комментарий