Теплый салат с телятиной и овощами-гриль "ялта"
Описание рецепта
Рецепт подсмотрен в ресторане города Ялты, отсюда и название. Очень вкусный и питательный салатик.
Слово редактора
Тёплый салат с телятиной и овощами-гриль — отличное блюдо для летнего меню. Гриль придаёт ингредиентам особый аромат, а сочетание сочной телятины и свежих овощей делает салат не только вкусным, но и полезным. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру. Экспериментируйте с овощами: можно добавить баклажаны, сладкий перец или красный лук — это разнообразит вкус и сделает салат ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина150г
- помидоры1шт.
- кабачки3кусок
- салатпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории259кКал10.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Телятину порезать на плоские квадратные кусочки 5-7 см. Обжарить на сковороде гриль. Там же обжарить по очереди помидор, перец, кабачок. Смешать с листьями салата, посолить, поперчить.Добавить оливковое масло. Подавать теплым.
Слово редактора
При обжаривании телятины следите, чтобы кусочки не были слишком толстыми — иначе они не прожарятся. Овощи лучше нарезать примерно одинаковой толщины для равномерного приготовления. Чтобы салат был более ароматным, добавьте немного чеснока или пряных трав.
На заметку
Готовый салат лучше подавать тёплым — так вкуснее. Если нужно приготовить заранее, обжарьте телятину и овощи, храните их отдельно в холодильнике до 12 часов, салат — в сухом контейнере. Перед подачей смешайте ингредиенты и заправьте оливковым маслом.