Харчо по-грузински
Описание рецепта
Для приготовления нам понадобится говядина (у меня на кости, но можете взять лопатку или голень), специи по вкусу и аджика копченая. С последним ингредиентом главное не переборщить: если у вас в семье не любят острое, достаточно 1 ч. ложки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- вода4л
- лук репчатый700г
- морковь100г
- рис круглозерный200г
- томатная паста500г
- растительное масло50г
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- кинза свежая1пучок
- аджика1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории956кКал39.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем все нужные продукты. Мясо моем, нарезаем кусками.
- Шаг 2
Лук и морковь крупно рубим.
- Шаг 3
2 головки лука и морковь слегка обжарить на сковороде без масла!
- Шаг 4
Добавляем все к мясу и томим на слабом огне 1 час. Снимаем пенку во время варки.
- Шаг 5
Оставшийся лук обжариваем 2 минуты на среднем огне.
- Шаг 6
Добавляем томатную пасту и, перемешивая, на слабом огне жарим 2 минуты.
- Шаг 7
Перед тем как добавить лук с пастой, вынимаем лук и морковь. Они нам больше не понадобятся.
- Шаг 8
Добавляем лук, обжаренный в томатной пасте, и рис. Варим 10 минут. Кладем специи, аджику. И варим, помешивая, еще 10 минут. Добавляем свежию кинзу. Варим 2 минуты. Даем настояться 3 минуты. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
1В ингредиентах указано 700г лука. В описании лук обжаривается по частям, но не написано количество. Хотя по фото можно определить. Ещё вопрос по количеству масла. На суп из четырёх порций идёт 200г масла, а это больше граненого стакана, не многовато то ли? Но несмотря на замечания мне рецепт понравился. P. S. Приятно видеть мужчину на сайте. Желаю успехов в кулинарии!