Лимонный соус
Описание рецепта
Соус готовится на раз-два-три. Идеально подходит к рыбе.
Рецепт из книги Маши Шелушенко «Жить вкусно».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные желтки2шт.
- лимонный сок50мл
- вино белое сухое50мл
- вода100мл
- сливки 20%70мл
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки растереть с сахаром, водой и соком лимона. Влить смесь в сотейник с толстым дном, поставить на средний огонь и варить до загустения. Помешивать смесь постоянно.
- Шаг 2
Как только соус загустеет, влить вино, дать ему выпариться. Добавить сливки и варить еще минут 5. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 3
Соус охладить и подавать к рыбе.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Как дикий пекан стал символом южной кухни — и моим любимым лакомством для пирогов
Гости спорят, что это грибы: на самом деле — закуска из баклажанов с секретом
